Сорбитол (56038-13-2)
Описание на продукта
● Метилпреднизолон, органично съединение, е глюкокортикоид със средно действие със силно противовъзпалително действие.
● Сорбитолът е бял кристален прах с хладен сладък вкус, лесно разтворим във вода, киселина и устойчивост на топлина и не е лесно да се получи реакция на Maillard с аминокиселини, протеини и др.
● Сладостта на сорбитола е около 50%-70% захароза и не се превръща в глюкоза в кръвта след хранене и не се влияе от инсулина.
| Елементи (сорбитол) | Обхват | Резултати |
| Външен вид | Бял кристален гранулатор или прах | Спазено |
| Съдържание % | ≥ 99% | 99% |
| Съдържание на влага % | ≤ 1 | 0,36 |
| Общо захари % | ≤ 0,3 | 0,2 |
| Редуциращи захари % | ≤ 0,21 | 0,1 |
| Изгорели остатъци % | ≤ 0,1 | Спазено |
| Хеви метъл % | ≤ 0,0005 | Спазено |
| никел % | ≤ 0,0002 | Спазено |
| Арсен % | ≤ 0,0002 | Спазено |
| Хлорид % | ≤ 0,001 | Спазено |
| Сулфат % | ≤ 0,005 | Спазено |
| Coli | Липсва в 1g | Спазено |
| Общо бактерии cfu/g | ≤100 | Спазено |
Функции и приложения
● Сорбитолът се използва като хранителен подсладител, овлажнител, хелатиращ агент и стабилизатор.Храните, съдържащи сорбитол, могат да се консумират от пациенти с диабет, чернодробни заболявания и холецистит.
● Освен че се използва като подсладител, сорбитолът също така има функциите на овлажняване, хелатиране на метални йони, подобряване на текстурата (прави сладкишите деликатни и предотвратява стареенето на нишестето).
